Moara cu pietre
În mica noastră moară de piatră, măiestria veche este reînviată. Cerealele cultivate cu grijă – grâu, secară și porumb din agricultura regenerativă – produc făină adevărată: nutritivă, naturală și plină de aromă.
Moara noastră este construită în întregime din lemn și funcționează cu pietre de măcinat care se rotesc lent. Această prelucrare delicată păstrează ingredientele valoroase ale bobului – de la vitaminele din germeni până la fibrele și mineralele din coajă.
Măcinăm 3 tipuri de făină:
Făină integrală – cerealele integrale, cu tot ce vine odată cu ele. Bogat în nutrienți, aromă și caracter.
Făină intermediară – puțin mai fină, dar totuși nutritivă și puternică. Ideal pentru oricine caută o făină echilibrată și originală.
Făină intermediară de secară – special măcinată din secara noastră, cu aromă puternică, bogată în
nutrienți și potrivită în special pentru produse de patiserie sărate și pâine tradițională cu maia.
Făina noastră este mai mult decât un ingredient – este expresia unei atitudini: credem în
alimentele produse cu respect pentru natură, oameni și sol. De la câmp la moară, de la
grâu la pâine.
